Ayam goreng lengkuas adalah olahan ayam goreng yang memiliki ciri khas yakni bumbunya yang terbuat dari lengkuasparut.

Resep ayam goreng lengkuas yang garing dan gurih sebenarnya tidak berbeda jauh dengan cara membuat ayam goreng secara umum.

Lihat Juga : Resep Chicken Katsu yang Super Crunchy dan Gurih

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak sulit ditemukan, dan cara membuatnya pun terbilang mudah. Berikut resepnya yang dihimpun dari berbagai sumber.

1. Resep ayam goreng lengkuas kremes

Kremesan merupakan salah satu daya tarik dari ayam goreng yang membuat makanan jadi lebih nikmat disantap. Berikut resep ayam goreng lengkuas dengan kremes yang menggoda.

Bahan utama:

1 ekor ayam dipotong menjadi 12 bagian

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang Merah
• 1 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 ruas lengkuas (parut & sisihkan)
• 100 ml air, garam dan kaldu bubuk

Cara membuat ayam goreng lengkuas kremes:

1. Cuci ayam yang sudah dipotong hingga bersih. Sisihkan.
2. Setelah itu, haluskan bawang putih merah, ketumbar, kemiri, kunyit, serta jahe.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas parut, daun salam, serai sampai harum.
4. Tambahkan rasa dan sedikit air. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, air mengering dan sesekali diaduk.
5. Goreng semua ayam dengan minyak panas dengan api sedang.
6. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecokelatan.
7. Tiriskan untuk taburan di atas ayam goreng.

Lihat Juga : Resep Praktis: Kremesan Ayam Renyah Gurih Bude Sumiyati

2. Resep ayam goreng lengkuas serundeng kelapa

Ayam goreng lengkuas akan terasa lebih nikmat dengan tambahan serundeng kelapa yang gurih. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan utama:

• 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
• 1 butir kelapa parut
• 2-3 ruas lengkuas muda diparut atau blender

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• Gula Jawa sesuai selera

Bumbu cemplung:

• 5 daun jeruk
• 2 daun salam
• 2 batang serai
• 1 cm jahe digeprek
• 1 cm lengkuas digeprek

Cara membuat ayam goreng lengkuas serundeng kelapa:

1. Cuci ayam yang telah dipotong hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus dan cemplung jadi satu sampai harum, masukkan ayam dan sedikit air, tunggu sampai ayam matang. Koreksi rasa.
3. Setelah air menyusut dan ayam matang, angkat dan sisihkan ayam.
4. Masukkan parutan kelapa dan lengkuas, masak dengan api kecil sampai agak kering. Goreng ayam dengan minyak panas.
5. Lanjutkan dengan menggoreng serundeng (parutan kelapa dan lengkuas yang sudah matang tadi) dengan api kecil agar tidak gosong, dan dibolak-balik sampai kering.
6. Jika sudah matang berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan setelah matang. Ayam serundeng siap dinikmati.

Lihat Juga : 3 Resep Ayam Goreng Bawang Putih yang Menggugah Selera

Demikian dua resep ayam goreng lengkuas yang garing dan gurih. Selamat mencoba ya!

• ·PM Tiongkok Li Qian akan Berkunjung ke Indonesia, Temui Prabowo Besok 
• ·Roy Suryo: Foto Pertemuan Ketua KPK Firli Bahuri dengan Mentan Syahrul Yasin 100 Persen Asli
• ·ASUS ROG Zephyrus G14 Berikan Kenyamanan Maksimal untuk Gamer Aktif
• ·Wagub DKI Imbau Warga Alami Pelecehan Seksual di Transportasi Umum Jakarta Lapor ke 112
• ·Kapolri Prediksi Kekuatan KKB Papua Hanya 50 Orang
• ·Anies Sajikan Data Lapangan, Nggak Asal Klaim Turun Biar Dibilang Gubernur Paling Becus Urus Covid
• ·BP2MI Dorong PMI Ilegal Segera Manfaatkan Program Pemulangan Gratis dari Pemerintah Korea Selatan
• ·Penjual Gas 12 Kilogram Beralih Jualan Gas 3 Kilogram; Takut Nggak Ada yang Beli
• ·Biopsi VABB, Deteksi Dini Kanker Payudara Minimal Invasif dan Akurat
• ·Anies Baswedan Beberkan Kabar Mengejutkan Virus Covid
• ·Permen ESDM Telah Terbit, Pemerintah Siap Bagikan Alat Memasak Listrik Bagi Rumah Tangga
• ·Terpopuler: Debt Collector Dikeroyok Warga, Daftar Tunggu Haji hingga 26 Tahun
• ·Penampakan Sapi Kurban Milik Prabowo
• ·Wagub DKI Ungkap Kemungkinkan Atur Jam Kerja Pegawai Untuk Atasi Kemacetan
• ·Miss Supranational 2024 Harashta: Banyak yang Suka Budaya Indonesia
• ·Berangsur Turun, Harga Bawang Merah di Pasar Senen Jakarta Rp55 Ribu Per Kilogram